Tags: Consommation | Mode de vie

Un grand bonheur aujourd’hui, pour la première fois cette année, de manger de succulentes asperges cultivées à quelques centaines de mètres à vol d’oiseau de là où j’habite.

Beaucoup de raisons à cette qualité particulière !

• Le produit est récolté et consommé immédiatement, sans subir de transport, sans être mis en chambre froide, sans attendre dans un entrepôt, sans être manipulé de nombreuses fois, dans être conditionné

• Il est consommé de saison, arrive au moment de l’année où il est disponible, a vécu les même aléas climatiques que ses consommateurs

• C’est un produit régional qui ne nécessite pas de grand transport ce qui le rend plus économique

• Il n’y a pas d’intermédiaire, directement du producteur au consommateur

Et le gout est au rendez-vous !

Sans compter que seront bientôt disponibles dans cette même ferme de Montigny les Metz, des fraises de la région, des salades et autres produits du potager.

Et les fraises je les attends avec impatience ! Car personnellement j’ai arrêté de manger des fraises en hiver par exemple. Je ne leur trouve pas le même gout. Elles sont poussées de manière industrielle et souvent gorgées d’eau. Sans compter leur prix et l’obligation du transport.

Pourquoi donc s’acharner à vouloir tout avoir tout le temps. Je me délecte des fraises quand elles sont mures à côté de chez moi. A ce moment là elles ont un gout particulier, celui des fraises du jardin, leur prix est bien moindre et j’ai le plaisir de me dire que c’est la saison et que je peux en profiter.

Car manger des légumes de saison est un grand plaisir. Savoir attendre les asperges par exemple. Ca fait plusieurs semaines qu’on surveillait pour savoir quand la production allait être disponible. Et là, la cure a commencé. Ce sera un menu répété lors des prochain repas tout en sachant pertinemment que ça ne durera qu’un temps. La valeur est là finalement. Dans la disponibilité saisonnière et le plaisir de voir ainsi les produits se succéder et rythmer l’année. En plus de savoir que ce sont des produits qui ont poussé à proximité dans les meilleures conditions possibles.

J’en ai fait un choix de vie et un grand plaisir de pouvoir vivre ainsi et consommer au grès des saisons en fonction de ce que la nature peut prodiguer. Je lui fais confiance, elle est bien faite et prend bien soin de moi. Et je me réjouis de la période qui arrive et va me voir consommer asperges, rhubarbe et fraises de la région.

Commentaires

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Blandine  - les circuits courts, les produits fermiers/bio   |11-06-2010 09:44:27 Super, enfin des producteurs à Metz, ou presque... Cotoyant ce milieu depuis longtemps, je n'achète plus en grande surface, je leur préfère le supermarché du village... Je complète par mon réseau pour les fruits, légumes, oeufs, miel, charcuteries, ... En plus de la qualité des produits, je rencontre beaucoup de personnes, je fais travailler ma région, ... Quand je suis partie du matin au soir et que je trouve devant ma porte des bons fruits et légumes bien frais, c'est FORMIDABLE ! A la belle saison, les foires se multiplient et les producteurs locaux aussi ! Alors que vivent les circuits courts ! Blandine Répondre

clo  - une précision   |12-05-2010 14:33:37 On peut leur tel à partir de 15H (heure d'ouverture) Répondre

Stéphanie Schmitt  - Coordonnées pour les asperges   |12-05-2010 14:07:56 Pour les asperges il s'agit de la ferme Grange-Le-Mercier. Vous pouvez les joindre au numéro : 03 87 63 84 43. Bonne dégustation. Attention par contre il peut y avoir la queue... Répondre

pira eleonore  - felicitations pour les récompenses de Paris.   |12-05-2010 13:17:06 On n'attendait pas moins de toi que tu sois récompensée, maintenant on attend le tour du monde en tant que reporter ! Adresse s'il te plait de la ferme de Montigny-les-Metz pour que je puisse apprécier leurs produits. merci, eléonore Répondre

clo  - une bonne adresse   |12-05-2010 08:15:19 je confirme ,ces asperges de Montigny sont excellentes ,il n'y a rien à jeter.Le rendement est au compte goutte cette année vu la météo.Mais hummmmm,c'est local et c'est un délice. Répondre

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